Вяжущие материалы являются основной частью штукатурных материалов и обеспечивают их быстрое затвердевание и схватывание с поверхностью. Вяжущие материалы подразделяются на гидравлические, воздушные и водные. К воздушным вяжущим материалам относятся известь, жидкое стекло и гипсовые вяжущие, а так же - ангидритовые вяжущие. К гидравлическим относятся цементы, гидравлическая известь и т.д.