Как я понял, вопрос все-таки не об отводе воды изнутри бани, а с кровли непосредственно. У меня на даче, например, сделаны по обеим сторонам водосливы из кровельного железа, по коротким водосточным трубам вода наполняет две бочки по углам бани. Дождевую воду используем для мытья в бане, опять же, в жаркую погоду она используется для поливов. Желоба установлены под углом 1,5-3 градуса примерно, остмостка минимальная, поскольку вода с кровли попадает в желоба.