У цоколя много видов и понятий, поэтому - и следует от этого отталкиваться. Если речь идет о фундаментах, то при столбчатых фундаментах цоколем являются стены, которые находятся между столбцами-забирками; возможно и над ними, ростверками. А при ленточных фундаментах цоколью является выступающая над ним часть. Но и для тех, и для других, высота цоколя не может быть менее 40 сантиметров.