Для приготовления вам будет достаточно стандартного набора из четырех кастрюль разного объема, сковороды и сотейника. Я тоже склоняюсь к посуде из нержавейки со стеклянными крышками. А столовую посуду купите сразу на 12 персон, даже если что то разобьете, посуды будет достаточно. Не следует покупать наборы на каждый день и праздничный, пусть он будет один, который вам по душе. Когда надоест, поменяете. Ведь посуда тоже устаревает, надоедает, так что не надо запасов.