Я так понял, что туалет в доме невозможен по причине отсутствия проточной воды после первого октября. Тогда один путь - постройка обычного надворного туалета на улице. Если ваш отец всю зиму живет на даче, значит он бодр и энергичен, иначе вы бы не оставили беспомощного человека одного на даче зимой, походы в надворный туалет для него будут необременительны.