Если сказать очень умно, то кухня, это помещение с достаточно арессивной средой. Во-первых там всегда много людей, во-вторых - жиры, пар, холодная и горячая вода на полу (случайно или специально), пол на кухне часто моется, передвижение стульев или табуреток и т.д. Поэтому врят ли, что то выдержит достойнее чем плитка, или какое нибудь очень выносливое покрытие.