Замена, или новая постройка печи в бане - проблема индивидуальная, для каждой конкретной бани. Если предыдущая печь, служила верой и правдой долгое время, то лучше всего, ее либо качественно реконструировать ее, либо воссоздать новую в том же виде и характеристтиках, которые наличествовали в старой. Поиск специалиста-печника нынче - занятие весьма сомнительное.