malahit выбор за вами, но нужно смотреть чтобы крыша бани вписывалась в общий дизайн двора, например если на доме металлочерепица, то и баню кройте тоже нею.
А для бани не принципиально, нет каких-то рекомендаций крыть можно чем угодно, я бы остановился на мягкой кровле!