Конечно есть сорта специально выращенные для северных широт, который переносят высокие морозы.
А ваш виноград нужно сразу лозу приучать, что её на зиму будут снимать с проволоки и будут закапывать в землю, чтобы мороз не заморозил её.
Ну и укрывать конечно сначала мешковиной, а потом присыпать землей, и еще ставить ловушки их бутылок для мышей!