Я свою кухню в городской квартире отделал сосновой вагонкой, получилось стильно, уютно и красиво. Можно конечно еловой - она гораздо дешевле, но смотрится хуже из-за большого количества сучков, которые визуально бросаются в глаза. Крепить на внутренних стенах вагонку можно непосредственно к стене саморезами. А вот наружную стену я монтировал на тонкий брус с шагом 40 см, между брусом положил минеральную вату а поверх нее - защитную строительную пленку. Зимой на кухне стало значительно теплее.