DiRecTor по поводу слоев все правильно вам подсказали, их нужно по технологии три.
А вот состав самой штукатурной смеси разный, если помещение будет с повышеной влажности, то нужен цементный раствор 1 к 3, часть цемента и три-четыре части песка.
А если помещение планируется сухое, то в раствор можно добавить извести!