Саманный дом и ровные стены, это конечно хорошо, но пока мне не встречались такие дома. А насчет того как себя поведут два разных строительных материала то могу заверить что нормально. Тем более у вас основное здание было из самана, то можно спокойно пристраивать даже кирпичную пристройку. Такое делали не раз, поэтому можно не опасаться за кирпич.