Слой утеплителя определяется в соответствии с тепловым расчетом и зависит от климата, температуры окружающей среды в зимнее время и нужной температуры, внутри определенного помещения, стройматериала и толщины стен. Такой расчет, производится исходя из СНиП 23-02-2003. Если нужно выдержать правильное соотношение всех параметров, то только таким способом. Если опираться на народные предания - то чем больше, тем лучше. На второй вариант, бессмысленных трат будет немного больше.