Такой перепад не спасет ламинат от протечки. В ванную я бы вообще рекомендовал ставить порог нормальный, на всякий случай, такой порог спасет от протечки, а вот планка для перепадов пола ничего не даст. Если в квартире таких перепадов много, то однозначно ставить планку, а не играться с полом, в итоге все равно планку ставить придется, так как плитку с ламинатом нечем больше соединять.