Если полы ровные из ваших слов, то тогда скорей всего не дали высохнуть как следует раствору каким ровняли полы.
А ровняли как, по маякам с правилом, или так на глазок, как делают многие строители.
Если ровняли всё четко, то тогда только остается грешить на сырость которая попала в ламинат и вот теперь скрепят замки
А иначе если все сделали четко, и не не сырости нет неровностей, то остается грешить на укладку, где-то не до конца замок закрылся, или что-то попало под подложку или под ламинат.