Дело не в том, с какого помещения начинать, а в том, на сколько у вас бюджет позволяет. Прежде всего нужно подбить бюджет на строительные материалы и инструмент. Так как вы планируете его делать сами, а тем более впервые, то я больше чем уверен, что инструмента для ремонта нет. Вот с него нужно все и начать, плюс добавить строительные материалы.