Leonardo_333, сделать все из профиля, и зашить гипсоволокном, а не гипсокартоном, он не боится влаги и воды.
Но стоит позаботится, о доступе к трубам, для этого есть специальные лючки невидимки, которые встраиваете в короб, и после свободно обкладываете плиткой. они легко открываются в сторону и дают доступ.
И в случае протечки или ремонта, свободно можно добраться к узлам или к кранам.
так, что все уже придумали и не стоит там городить огород.