А, может быть, вы просто не так заготавливаете семена сладкого перца ? Есть некоторые правила :
1.Желательно, чтобы в теплице росли перцы одного сорта. Если все же их несколько, в теплицу не должны залетать пчелы, которые переопылят все сорта;
2.Горький перец удалите от семенных экземпляров не менее чем на 100 м;
3.Семенные кустики должны быть достаточно развитыми, здоровыми. Плоды – полностью вызревшими. Их снимают с куста непременно вместе с плодоножками и хранят(дозаривают) в сухом месте: толстостенные перцы – 2-3 дня, тонкостенные – 5-6 дней;
4.Отделенные семена нужно высушить при температуре + 50;
5.Хранить семена следует в тканевых или бумажных мешочках в сухом месте.