Пожалуй, в вашем случае сделать из пня газон или клумбу – это оптимальный вариант. Еще можно вписать пень в уголок отдыха, например, сделав из него небольшой столик. Если остался довольно большой ствол, то можно это устроить без труда, ну а если срез дерева низкий, то можно использовать его как подобие фундамента, на который будет крепиться ножка. Ну, и еще можно попробовать резьбу по дереву, если, конечно же, имеете к этому некоторые склонности. Яблоню резать довольно легко... Это мягкая древесина.