Из обязательных процедур по подготовке сада стоит отметить только борьбу с вредителями. А вот перекапывать сад (именно сад) в зиму не стоит. Зато стоит покрыть слоем мульчи около 10 -15 см. Это могут быть опавшие листья или опилки. Это поможет снизить промерзание почвы и защитит корни. Крона может спокойно переносить морозы до минут 35 – 40°, хотя южные сорта менее морозостойки.