Не знаю, кто там вам советовал утеплять именно в мае, но уверяю вас что утеплять можно до морозов. Все зависит от температуры воздуха, осадков и так далее. Насчет самого утеплителя пока что сказать очень трудно, так как вы предоставили слишком мало информации о своей даче. Пожалуйста более конкретней о самой даче. а не о том, "кто? что?" там делает, тогда и ответ будет более приемлемым и максимально точным. А то о утеплителях можно разговаривать довольно долго, но бессмысленно.