Кстати, давно мечтаю сделать коптильню, так как у меня дед рыбак и всегда привозит много рыбы. Зачем покупать копченую рыбу если ее можно сделать самому. Но вот один вопрос, кто строил коптильные именно под копчение рыбы? Мне кажется она должна быть совсем другая, не такая как под мясо и колбасы. А если еще кто расскажет как правильно коптить рыбу, то вообще буду весьма благодарен.