Можно применить комбинированный вариант перегородок , а именно разделите помещения функционально . К примеру спальню отгородите шумоизоляционными панелями , гостинную одинарными дощатыми , детскую - с использованием звукопоглощающих материалов . Если привыкли работать с гипсокартоном , то и это неплохой вариант.