Что значит зачем? Для того что бы в помещении был нормальный - свежий воздух.
Бывает что после завершения строительства в помещении трудно дышать. Вот это от того что плохо налажена или отсутствует вентиляция. На данный момент большинство построенных домов без хорошей вентиляции вообще не пройдут процедуру сдачи объекта!