Мне тоже кажется, что все зависит от ваших предпочтений. Если вы хотите сделать отдельно стоящий шкаф, как предмет мебели, то тогда высоту его можно сделать не очень высокой, чтобы сверху еще как то декорировать коллекцией статуэток или ваз, или поставить цветы в горшках, если вы хотите, чтобы у вас шкаф слился со стеной - то тогда до потолка.