Мне тоже кажется, что делать обеденный стол на кухне или нет это зависит только от вашего образа жизни. Но мне кажется, что предусмотреть какой-нибудь хотя бы какой-нибудь кофейный столик или барную стойку, все равно на кухне хочется иногда перекусить, позавтракать. Совсем уж без стола неудобно будет.