А я бы все таки сделала бы такую перегородку из пеноблоков. Как-то понадежнее в таком сложном помещении. Я сталкивалась с влагостойким гипсокартоном во влажных помещениях и честно говоря сильного напора влаги. какой может быть в ванной он не выдерживает, коробиться. Но может что-нибудь просто неправильно делали.