Мне тоже кажется, что ходы в пеноплексе мыши себе устраивать не будут. У них интересны поближе к вашим хранилищам продуктов распологаются - погребам, кухне. Если бы такая проблема была, то мыши грызли бы все утеплители подряд и наверное эта проблема встала бы уже в полный рост намного раньше.