Ну если вам не терпиться, то можете конечно начать перепланировать сами, потом заплатить штраф и оформить перепланировку, хотя если квартира находиться в стадии оформления, то скорее всего к вам будут приходить специалисты БТИ и у вас могут возникнуть проблемы, поэтому лучше потерпеть.