Ну вряд ли такие коптильни делают для квартиры. Мы вот например все на даче делаем, у нас для этого летняя кухня есть. Я думаю ребята имели в виду как раз частный дом. Конечно, Иваныч, вы правы, отмывать все это хозяйство тяжело, но зато потом как вкусненько м-м-м... У нас были гуси, так копченный гусь горячего копчения - это что-то волшебное.