Я тоже считаю, что самый простой способ это гипсокартон. Очень тяжело новичку вывести такую неровность с помощью шпаклевки. Вообще для неспециалиста сделать красивый ровный потолок довольно сложно. Даже гипсокартон потом правильно зашпаклевать и покрасить редко у кого получается с первого раза. Может сэкономить свое время и нервы и пригласить штукатура?