Действительно странно, может у вас почва как-то не подходит укропу? Мы как-то даже и перестали сажать укроп специально, он насевается сам и растет по всему участку. Может просто семена не очень хорошие? Поспрашивайте у бабушек - соседок семена, которые они сами заготавливают и мне кажется, что все получится.