Я думаю, что всё дело в том, что большинство декоративных штукаторок не требуют идеально ровных стен для того чтобы начинать работу, поэтому и используют штукатурку, когда имеются различные неровности. И хоть цена штукатурки тоже не самая низкая, иногда этотболее экономически выгодный вариант чем выравнивание стен профессионалом. Также существуют различного вида декоративные штукатурки, которые можно нанести самому, не имея на то никакого опыта. Но это касается не всех видов штукатурок, некоторые требуют тщательного нанесения кистью, причем особой толщины и особыми движениями и поэтому работать с ими может только профессионал