Конечно удобно, сырость будет (хотя если поставить несколько дверей, так сказать сделать шлюз - то возможно решите эту проблему), но это все цветочки - вам газовая служба это не даст сделать! Нельзя, чтоб под кухней были погреба, под газовым оборудованием - будь-то котёл, или газовая плита. Вот так.