вообще-то если вы перекроете доступ к трубам полностью, то это не есть хорошо в любом случае. Потому что сами понимаете, что даже самые новые и суперсовременные трубы (я имею в виду полипропиленовые, которые мне тоже очень нравятся как качественный вариант труб) не дают вам сто процентов гарантии от протечек и прочих "неприятностей". Поэтому я бы на вашем месте не рисковал и оставил бы хоть какой-то доступ к трубам! Пусть это будет небольшой лючок или съемная плитка (или несколько плиток), но доступ должен оставаться. Внешне в глаза не будет бросаться такой вот небольшой лючок, а вы будете спокойны