Есть такие бесконтактные смесители для воды - подносишь руки - открывается вода, убираешь - закрывается. Также есть и с инфракрасным терморегулятором, прочем действуют они так: заранее подготавливается теплая вода необходимой температуры при помощи инфракрасного обогревателя. Но все это требует стабильного электрического напряжения и хорошего качества воды.