Можно, конечно использовать штукатурку Ротбанд. Обязательно прогрунтуйте поверхность потолка перед работой, выставите уровень потолка (кстати при выставлении уровня вы можете увидеть, что слой штукатурки может быть намного больше чем ваш перепад в швах в 3 см, так как потолок может иметь укос в несколько см, в панельных домах и не такое возможно). Я все таки советовала бы при сильных перепадах наносить штукатурку в два слоя. Первый нанести, начесать (т.е. сделать неровным), дать высохнуть, а потом нанести второй.