На "отдыхающем" участке практичней всего скашивать траву и сорняки по мере её отрастания.Сорняки не успеют вызреть и выбросить свои семена,а скошенная трава -хороший материал для заготовки компоста.На грядках освободившихся из-под урожая(лук,чеснок,картофель и т.д.) можно высеять горчицу, которая к осенней перекопке вырастет и послужит ценным удобрением.