Я лично считаю,что глубоко не стоит перекапывать-максимум это штык лопаты.
Почву необходимо перекапывать и добавлять удобрения для улучшения состава почвы и ее разрыхления. Так что без фанатизма обрабатывайте почву - чрезмерно глубоко если копать-можно неплодородную землю поднять вверх.