Проектируя и строя погреб, вам необходимо всегда помнить, что вне зависимости от конструкции и размеров, погреб должен удовлетворять следующим условиям:
1. в погребе должна быть оптимальная для хранения продуктов температура - 2-5 градусов
2. относительная влажность в помещении - 85-95%
3. уровень грунтовых вод - не менее чем 0,5м ниже уровня пола погреба
4. погреб должен быть темным