Топинамбур - это земляная груша,плоды в зависимости от сорта бывают разного цвета и размера и находятся под землей. Над землей это высокие зеленые ветки,цветет маленькими подсолнухами,достаточно симпатично и оригинально.
В Европе топинамбур появился в 17 веке,в Росии в 18 веке. На вкус корнеплоды похожи на капустную кочерыжку,но сладковатые. Готовят его в зависимости от фантазии- и сырым едят и варят и тушат и запекают и маринуют и даже жарят