Для перекрытия дверных и оконых проем существуют специальные готовые бетонные балки перекрвтия, которые и устанавливаются над проемом.
Но если проемы не стандартные, то тогда просто выставляют опалубку, армируют внутри арматурой, и заливают бетоном, и все балка готовая.
А в облицовочных стенах дома используют уже металлические уголки больших размеров, и их не видно.