Я бы не сильно морочила голову с приклеиванием пенопластовой плитки на потолок. Если потолок на данный момент побелен или покрашен водоэмульсионкой, то это покрытие конечно же нужно удалить. А вот выравнивать потолок на мой взгляд не совсем обязательно под плитку. Если уже выравнивать потолок, то не стоит его портить этой вот самой плиткой. Если взять хороший клей, то плитка приклеится просто замечательно. И она скроет все возможные проблемы на потолке.