Вообще-то такими толстыми слоями на потолок штукатурку не ложат. Вам понадобится взять армированную сетку, прикрепить её с помощью дюбелей к потолку и потом нанести штукатурку. Сетку нужно будет ложить в несколько слоёв для того, чтобы она выдержала вес штукатурки. В качестве штукатурки рекомендую использовать крепкий цементный раствор ( соотношение цемента к песку 1:2..1:3). При правильном исполнении ваш потолок продержится лет 10-20, тем более, что отопление в гараже есть, а вибрационные нагрузки, я надеюсь, отсутствуют.Лучшим вариантом, правда, было бы применение каких-либо отделочных плит ( например, ДСП или плоский шифер), так как они хоть и дороже, но делают более симпатичный вид в помещении.