Не знаю, почему это так сказали вашим знакомым. Обычно, если проект делают специалисты, то они действительно стараются подогнать проект под размеры плит перекрытия и с покупкой самых разных размеров плит не возникает. Тем более небольшие плиты - это не дефицит. Я бы еще поверил, что нет плит с большим пролетом, но не мелкие плиты.
А вообще все здесь правы, что не стоит переживать по поводу плит перекрытия - монолитное перекрытие спасает от всех проблем планировок.