На самом деле чаще всего для устройства перегородок используется популярный нынче гипсокартон. Правда в вашем случае гипсокартон должен быть не обычный, а влагостойкий, потому что влажность в бане высокая и обычный гипсокартон может не выдержать такой нагрузки. А вот влагостойкий гипсокартон специально разработан для влажных комнат и может использоваться при перепадах влажности и при высоких температурах. Гипсокартон – это вообще отличный материал во всех смыслах, потому что в основе его лежит гипс, а это экологически чистый материал. Поэтому если для вас немаловажно ещё и то, насколько экологичной будет ваша баня, то гипсокартон – ваш выбор.