stopsik, а вам не кажется, что столько времени без сантехники в квартире не прожить? )))
Я предлагаю немного подкорректировать план действий для жилых квартир. Когда поменяете все трубы - установить и всю сантехнику, а при проведении штукатурных работ просто закрывать ее, а когда будете укладывать плитку, то все снять (это не так сложно, крепится все на болтах, дюбелях - можно выкрутить). Кроме всего названного не стоит забывать про электрику в ванной комнате, так вот ее необходимо продумать перед штукатуркой стен.