Количество бревен прежде всего зависит от их диаметра и высоты потолка. Советую вам, по опыту многих и своему собственному опыту тоже, использовать для строительства бревна диаметром 180-200 мм, а высоту потолка делать 220-240 см, я производил эти расчеты, исходя ещё и из того, что через некоторое время произойдет осадка бревен. Таким образом, у меня получилось, что на одну стену сруба вам понадобится 14-16 бревен. Строятся стены бани так же, как и стены обычной избы. Для своей бани я использовал ель, она и влаги не боится, и долговечна, и смоляные подтеки минимальны, да и достать такое дерево не составить огромного труда, оно достаточно распространено.