Ну вы прямо кастинг для своих рабочих собрались устраивать ))) По правде говоря, первый раз вижу человека, который планирует уточнять у рабочих наличие специального образования. Не подумайте, это не плохо, но просто наверное для вас как для заказчика важнее наличие опыта у человека, а не «корочки» в кармане. Поэтому посоветую вам перво-наперво уточнить, имею ли строители опыт в постройке загородного дома похожего на ваш (имеется в виду такой же тип фундамента, схожий тип грунта и прочие параметры). Может быть рабочие смогут свозить вас на свои предыдущие объекты (обычно хозяева домов разрешают посмотреть на готовый дом) и вы сможете оценить их квалификацию.