Если на балконе нет отопления, то однозначно плитку. Если отопление присутствует, можно ламинированные панели, или паркетную доску. Но я все же склоняюсь больше к первому варианту. Практичнее, крепче, долговечное. А если еще уложить под плитку теплый пол, можно будет зимой спать на балконе.